vendredi 12 janvier 2007

Viandes





Agneau

Gigot d'agneau braisé aux légumes et à l'érable
Gigot d'agneau de Louise


Boeuf

Bifteck suisse
Boeuf au gingembre et riz au brocoli
Boeuf aux poivrons (Pepper steak)
Boeuf africain
Boeuf bourguignon (1)
Boeuf bourguignon (2)
Boeuf bourguignon (3)
Boeuf braisé au jus de carotte
Boeuf en cubes à la bière
Boeuf en sauce facile
Bouilli de légumes
Boulettes américaines
Boulettes d'Ariane
Boulettes chinoises
Boulettes de bœuf aux pommes
Boulettes de boeuf haché à la Steeve
Boulettes de sauce B.B.Q.
Boulettes de viande aux champignons
Boulettes Épicure
Boulettes espagnoles Luchio
Boulettes façon Stroganoff
Boulettes orientales
Brochettes de boeuf et légumes, sauce B.B.Q.
Casserole de macaroni au boeuf haché
Chaussons au boeuf
Cigares au chou
Cubes de bœuf au Seven-Up
Cubes de boeuf aux champignons (1)
Cubes de boeuf aux champignons (2)
Cubes de boeuf sucré-salé
Fondue chinoise en sauté
Galettes de boeuf haché en sauce rapide
Hamburger à Sukie
Lasagne de pommes de terre
Mijoté de boeuf à l'érable et légumes du potager
Minis pains de viande
Nouilles au boeuf
Pain à hot dog fourré à la sauce Michigan
Pain de viande (1)
Pain de viande (2)
Pain de viande Sukie-olé
Pain garni au boeuf haché, gratiné
Pâtes "Hamburger helper" maison
Pâté chalet
Pâté de boeuf haché
Pot au feu à la suédoise (stew)
Ragoût de boeuf aux légumes
Ragoût irlandais
Roastbeef au four
Roastbeef en croûte
Rôti de boeuf à l'oignon
Rôti de côtes croisées à l'érable
Rôti de palette à l'érable et à l'orange
Rôti de palette au jus de pomme
Rôti de palette au porto (mijoteuse)
Rôti de palette de bœuf braisé à la bière noire
Rôti de palette Ian Perreault
Sauce spaghetti à la Claudette
Sauce spaghetti au miel
Sauce spaghetti maison
Saucisses B.B.Q.
Saucisse maison
Sauté de boeuf à l'orange
Sauté de bœuf aigre-doux
Sauté de viande aux légumes (avec bœuf)
Sloppy Joe
Steak à l'oignon
Steak aux piments verts (pepper steak)
Steaks de Hambourg à l'oignon et au vinaigre balsamique
Steak Salisbury
Tarte à la viande


Canard

Canard en croûte de parmesan et poires grillées de Christian Bégin

Divers

Bouillon fondue chinoise
Bouillon de fondue chinoise
Bouillon pour fondue chinoise
Croissant garni
Farce au pain pour dinde
Farce au porc haché pour dinde, dindon ou poulet d'Élyne
 






(assiette de mets chinois)

Mets chinois




Chow-mein au poulet
Egg rolls au poulet
Macaroni au poulet façon Lo Mein
Macaroni chinois (1)
Macaroni chinois (2)
Macaroni chinois au porc haché
Macaroni chinois au poulet
Nouilles chinoises au porc
Poulet à l'ananas
Poulet du Général Tao
Riz chinois au four
Riz frit au porc
Sauté brocoli et de champignons
Spare ribs (côtes levées)
Soupe Won Ton


Porc

Bifteck de jambon à l'orange et à l'ananas
Boucles à la milanaise
Boulettes de porc et sauce aigre-douce
Burger de porc haché façon côtes levées
Chops de porc avec pommes de terre en escalope
Coq au porc
Côtelettes de porc à l'érable
Côtelettes de porc à l'érable et au cari
Côtelettes de porc à l'érable et moutarde de Dijon
Côtelettes de porc à l'oignon
Côtelettes de porc à la campagnarde
Côtelettes de porc à la chinoise
Côtelettes de porc à la sauce rouge
Côtelettes de porc au sirop d'érable
Côtelettes de porc aux champignons
Côtelettes de porc aux champignons et à la bière
Côtelettes de porc aux pommes
Côtelettes de porc aux pommes et à l'érable (1)
Côtelettes de porc aux pommes et à l'érable (2)
Côtelettes de porc (autocuiseur/presto)
Côtelettes mexicaines
Côtes levées
Côtes levées à la bière et au vin
Côtes levées aux pommes et à la bière
Côtes levées B.B.Q.
Côtes levées chinoises
Côtes levées de dos
Côtes levées de la cage aux sports
Côtes levées du Bâton Rouge
Côtes levées Kansas City
Côtes levées rebelles
Côtes levées, style St-Hubert
Cretons de ma Mémé
Cubes de porc à la créole
Cubes de porc à la Korian
Cubes de porc sweet and sour
Farce au porc haché pour dinde, dindon ou poulet d'Élyne
Filet de porc à l'érable, brie, bacon sur un lit de pommes
Filet de porc à la Marie-Jue
Filet de porc au brie et aux noix
Filet de porc aux pommes
Filet de porc avec sauce érable et orange
Filet de porc caramélisé aux pommes
Filet de porc et sa sauce à la poêle
Filet de porc sauce moutarde
Filets de porc à la crème
Filets de porc à la Phil
Filets de porc au parfum d'érable
Filets de porc au romarin et à l'ail
Filets de porc caramélisés à l'érable et aux betteraves
Filets de porc farcis aux pommes
Filets de porc sauce à la chinoise
Fricassée de côtelettes de porc
Hachi de foie de porc et filet de porc
Jambon à l'ananas, glacé à l'érable
Jambon à l'érable et au jus de pomme
Jambon à la bière
Jambon à la bière de Patrice Robitaille
Jambon à la bière et érable
Jambon bouilli à l'érable
Jambon braisé
Jambon de mamie GiGi
Jarrets de porc à l'italienne
Médaillons de porc, sauce crémeuse aux pommes
Médaillons de porc poêlés, sauce crémeuse aux pommes
Médaillons de porc, sauce aux champignons
Mijoté de paleron de porc à l'ancienne de Christian Bégin
Mini pâtés à la viande
Nouilles chinoises au porc
Pain de jambon aux pommes et à l'érable
Plaque de saucisses, légumes et fromage en grains
Porc africain
Porc aigre-doux à l'ananas
Pot pie au jambon
Ragoût aux pâtes
Ragoût de boulettes
Rôti de porc aux patates jaunes (1)
Rôti de porc aux patates jaunes (2)
Rôti de porc aux pommes
Rôti de porc glacé à l'érable
Rôti haché
Saucisse maison
Saucisses à la diable
Saucisses B.B.Q.
Sauté de porc aigre-doux
Sauté de porc et brocoli
Spare ribs (côtes levées)


Tourtière

Cipâte
Curieuse tourtière
Tourtière au poulet
Tourtière aux fruits de mer
Tourtière de Charlevoix
Tourtière des gourmets
Tourtière du Lac
Tourtière du Saguenay (1)
Tourtière du Saguenay (2)

Veau

Cretons de veau
Ragoût de veau aux légumes


Volaille (poulet et dinde)

Ailes de poulet barbecue
Ailes de poulet glaçées à l'érable
Brochettes de poulet à l'ananas
Brochettes de poulet balsamique
Casserole de légumes et de poulet à la Toscane
Coq au vin
Chow-mein au poulet
Croquettes de poulet sans remords, avec sauce moutarde et miel
Cuisses de poulet aux pommes de terre et au cari
Cuisses de poulet délice
Cuisses de poulet épicées
Cuisses de poulet mexicaines
Cuisses de poulet moutarde et miel
Cuisses de poulet shake'n bake revisité
Demi-poulet B.B.Q.
Dinde rôtie, sauce aux champignons
Doigts de poulet César (Épicure)
Egg rolls au poulet
Fajitas au poulet
"Faux poulet frit"
Fusillis au poulet et au brocoli
Hauts de cuisses caramélisés érable et ail
Hauts de cuisse de poulet à l'ancienne
Hauts de cuisses de poulet croustillant
Hauts de cuisse de poulet grillé, sauce barbecue maison
Jambalaya
Lanières de poulet frit
Lasagne au poulet
Macaroni chinois au poulet
Panini au poulet croustillant
Panure de poulet frit au four
Pâté au poulet
Pâté au poulet (le meilleur)
Pilons de poulet à l'érable
Pilons de poulet à la Suzan
Pilons de poulet et légumes au four
Pilons de poulet miel et moutarde
Poulet frit
Pilons de poulet laqués à l'érable
Pilons de poulet pané
Pilons de poulet pomme, oignon et érable
Pilons de poulet tériyaki au four
Poêlée de poulet et bacon et au vin blanc
Poitrine de poulet Jojo
Poitrines de poulet à l'érable
Poitrines de poulet aigres-douces
Poitrines de poulet au prosciutto
Poitrines de poulet poêlées avec sauce crémeuse
Poulet à l'ananas
Poulet à l'érable et aux légumes
Poulet à l'oignon B.B.Q.
Poulet à la chinoise
Poulet à la sauce hoisin et à l'érable
Poulet africain
Poulet au beurre express
Poulet au cola
Poulet au jus de carottes
Poulet au miel B.B.Q.
Poulet aux 40 gousses d'ail
Poulet aux amandes à la chinoise
Poulet aux pommes et à l'érable au four
Poulet barbecue au four (1)
Poulet barbecue au four (2)
Poulet barbecue de Jean-François Plante
Poulet barbecue en casserole
Poulet B.B.Q. + sel à frotter
Poulet cacciatore
Poulet chasseur
Poulet en crapaudine
Poulet en sauce
Poulet façon rôtisserie (de Ricardo)
Poulet farci au jambon et fromage
Poulet farci sur B.B.Q.
Poulet Général Tao (1)
Poulet Général Tao (2)
Poulet général sirop
Poulet glacé à l'ananas
Poulet kentucky
Poulet ketchup
Poulet pané à la Maryco
Poulet portugais
Poulet rôti au four
Poulet sauce à la crème et au vin
Poulet Shake n'bake maison
Risotto au poulet et aux champignons
Sandwichs roulés César au poulet
Sauté de poulet à la thaï
Sauté de poulet, sauce aigre-douce
Sauté de poulet et légumes sautés à la sauce sucrée-salée
Slouvaki de poulet
Sous-marin au poulet avec sauce Southwest
Suprêmes de poulet à l'érable
Tournedos au poulet à l'érable
Tournedos de poulet au sirop d'érable
Vol-au-vent au poulet et champignons

1 commentaire:

  1. Bonjour Esther B,
    Je me suis acheté un rôti francais et c`est la première fois de ma vie. Je ne sais pas trop comment le faire cuire. Il y a plusieurs recettes sur le site des Recettes du Québec, mais je ne veux pas n`importe laquelle! Je veux ta recette! A date toutes les recettes que j`ai faites qui viennent de toi, je les ai toutes réussies. Alors j`aimerais faire un festin avec mon roti de roi.

    merci Esther B.
    pierlune

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)